１ 豆腐はふきんなどで水けを拭いて、縦半分に切って横を６等分に切ります。				４ フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて菜箸でほぐしながら炒めます。牛肉の色が変わったら、酒を入れて、水１/３カップを加える。
		２ まいたけはこのようにほぐしておきましょう。				５ 煮立ったら調味用の材料を加え、ふたをして弱火で３分ほど煮ます。ふたをとって、豆腐、まいたけを入れて同様にふたをして５分ほど煮ます。
		３ にらは水洗いして、根元を５ｍｍほど切り落として長さを５ｃｍに切る。				６ にらを加えて、１分ほど煮ます。にらがしんなりとしたら、煮汁ごと器に盛りましょう。（しかし今回は男の料理ということでフライパンのまま食べました。）

材料（２人分）

牛肉（すき焼き用） ・・・・・・・・・・・２００ｇ

木綿豆腐 ・・・・・・・・・・・・・１丁（３００ｇ）

まいたけ ・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック

にら ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束

ごま油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２

酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

調味用
　　みりん ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
　　砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　　しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・大さじ３〜４