とにかく山盛りにすくいナイフの背でスプーンの縁をなぞって平らにします。これがすりきり一杯です。注意するところはすくった後にぎゅっと押さえないことです。		計量スプーンを平らに持ち（台の上に置くようにすればうまくできます。）あふれないようにして縁いっぱいになるまで入れます。
	1/2杯を量る場合はまずすりきり一杯を量ってからナイフを中心にさして、半分取り除きます。		1/2杯の場合はスプーンの高さの2/3まで入れましょう。なぜかというと・・・スプーンは底にいくほど容量が小さくなるからです。
	2/3杯を量るときも同じ要領ですりきり一杯を量ってからナイフで上手に３等分してそのうちのひとつを取り除きます。
		こういう表現がはたして許されるのか？と思うくらいアバウトな表現です。はじめて料理をしてほとんどの人はここで迷うんじゃないでしょうか・・・。ということで少々とは・・・親指、人差し指、中指の三本で軽くつまめる量をいいます。小さじ約1/5杯くらいです。
	1/3杯を量るときは・・・・・・・・・・写真を見てください。		途中で押さえず、ふっくらと入れましょう。ちなみに１カップは２００ｍｌです。